調理師の受験概要
調理師 | |
受験資格 | 記1~4までのいずれかの学歴を持ち、5の実務経験をもつものが受験できます。 1. 中学校卒業者 2. 小学校卒業者出5年以上調理業務経験者 3. 旧制国民学校高等科修了者、旧制中学校2年過程修了者又は、労働大臣が認定した者 4. 各種外国人学校 中等部卒業者 5. 以下のいずれかで2年以上調理業務経験者。 a. 学校、病院、寮などの給食施設(継続して1日20食以上又は1日50食以上調理する施設) b. 飲食店(旅館、簡易宿泊所を含む) c. 惣菜製造業 d. 魚介類販売業 |
受験内容 | 1. 衛生法規 2. 公衆衛生学 3. 栄養学 4. 食品学 5. 食品衛生学 6. 調理理論 7. 食文化概論 |
受験地 | 各都道府県の指定した受験会場 |
受験日程 | 各都道府県ごとで年1回以上。 |
受験料 | 各都道府県の担当官までお問い合わせ下さい。 |
受験申込・問合せ (電話はお掛け間違えない様お願致します。) | 各都道府県庁の担当課 |
合格発表日 | 受験日より2ヶ月位 |
コメント | 飲食店のみならず、ホテルや病院、企業内の食堂、給食センターなど調理士の活躍の場は広い。飲食関係の仕事に就くのならば、非常に有効な資格である。 独立も可能だが、経営手腕が問われ、必ずしも実力に応じた収入が得られないのが実情である。また、しかし、日本における食に対しての文化意識は年々高まっている。調理師の社会的地位も従来に比べ高くなってきており、そういった意味では有望な資格といえる。 |
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備考1 | |
備考2 |