調理師の受験概要


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調理師
受験資格 記1～4までのいずれかの学歴を持ち、5の実務経験をもつものが受験できます。

1. 中学校卒業者
2. 小学校卒業者出5年以上調理業務経験者
3. 旧制国民学校高等科修了者、旧制中学校2年過程修了者又は、労働大臣が認定した者
4. 各種外国人学校　中等部卒業者

5. 以下のいずれかで2年以上調理業務経験者。
a. 学校、病院、寮などの給食施設（継続して1日20食以上又は1日50食以上調理する施設）
b. 飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）
c. 惣菜製造業
d. 魚介類販売業
受験内容 1. 衛生法規
2. 公衆衛生学
3. 栄養学
4. 食品学
5. 食品衛生学
6. 調理理論
7. 食文化概論
受験地 各都道府県の指定した受験会場
受験日程 各都道府県ごとで年1回以上。
受験料 各都道府県の担当官までお問い合わせ下さい。
受験申込・問合せ (電話はお掛け間違えない様お願致します。) 各都道府県庁の担当課
合格発表日 受験日より2ヶ月位
コメント 飲食店のみならず、ホテルや病院、企業内の食堂、給食センターなど調理士の活躍の場は広い。飲食関係の仕事に就くのならば、非常に有効な資格である。
独立も可能だが、経営手腕が問われ、必ずしも実力に応じた収入が得られないのが実情である。また、しかし、日本における食に対しての文化意識は年々高まっている。調理師の社会的地位も従来に比べ高くなってきており、そういった意味では有望な資格といえる。
関連ホームページ  なしです。
備考1
備考2

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